MOUSSE ARMAGRUMES
Pour 4 personnes :
4 œufs (2 jaunes 4 blancs)
75 gr de sucre en poudre
1 bonne cuillère à soupe d'Armagrumes
250 gr de mascarpone
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs très très fermes.
Battez les jaunes avec le sucre en poudre, ajoutez le mascarpone et battez encore.
Ajoutez l'Armagrumes et battez toujours.
Insérez les blnacs délicatement petit à petit pour qu'ils gardent le gonflant.
Versez dans des ramequins et réservez au frais au moins deux heures.
Régalez vous !
ARMAGRUMES est produit au Domaine de Labouc à Labastide d'Armagnac.
Comme son nom l'indique il est fabriqué à partir d'Armagnac et d'agrumes.
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