Journée "portes ouvertes" chez GAEC BIZIARI

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Ludovic nous a expliqué la traite des brebis (200 brebis en 1h, impressionnant!!!)


Le lait part directement dans les tuyaux pour la fabrication des différentes sortes de produits laitiers

Coté fabrique, Gisèle nous a expliqué son travail,
où le lait arrive pour les fromages,les yaourts, les crottins...


La cave où les fromages s'affinent


La tonte de la brebis, rapide, dommage pas de débouchés pour la laine...


Les mignons petits agneaux, qui seront si bons pour Noël!😋






Antton donne des ordres au chien, qui manœuvre les brebis : impressionnant!

Et épuisant pour le chien qui court sans cesse pour regrouper le troupeau!


Après le repas, les discours !


Le fronton du village

et l'église d'Isturitz

C'était une journée magnifique, 200 personnes environ sont venues à cette journée portes ouvertes. Le beau temps était de la partie. Les paysages pour aller jusqu'à Isturitz sont sublimes. L'accueil était chaleureux, Ludovic, Gisèle et Antton n'ont pas ménagé leurs forces pour faire visiter plusieurs fois leurs installations entre 9h et midi, et répéter sans arrêt les mêmes mots : mais oui, la traite des brebis c'est TOUS LES JOURS, même le week-end!
L'apéro s'est prolongé, le cidre était délicieux, les madeleines salées, le jambon, les olives, les cornets, les petits gâteaux au chorizo, tout était très bon. Le groupe musical formés de jeunes était top, des chansons basques modernes et anciennes, bien interprétées, ampli bien réglé qui ne cassait pas les oreilles : parfait!
Puis le mouton, les merguez, la bonne piperade maison, suivi de grandes tranches de fromage de brebis et de gâteaux basques individuels. Les serveurs sont passés trois fois, on a fini gavés!
A la tombola l'Amap du Moun a eu deux vainqueurs, et tant pis pour ceux qui sont partis trop tôt!
Puis les trois associés ont fait un discours, chacun à sa manière. C'était bien 💕
Bref une journée parfaite. Heureusement il reste des villages avec de nombreux jeunes bénévoles, parce qu'après la fête ils ont certainement dû tout ranger! Et puis le maire surveillait, alors...

La Gaec Biziari sert les Landais, c'est pour ça qu'ils étaient venus en nombre, par le biais des AMAP, comme l'Amap du Moun, mais bien d'autres, au marché chez Mélanie Martin le jeudi après-midi tous les 15 jours, les Ruches (qui disent oui), et certainement d'autres que je ne connais pas.

Pour tous renseignements : le mail
L'adresse : 421 route d'Oregue 64240 Isturitz
 

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